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8 noviembre, 2021

#37 – Sistemas alimentarios y la lucha contra el hambre de los pueblos indígenas/Gastronomía ancestral indígena

Un sistema alimentario es la suma de los diversos elementos, actividades y actores que hacen posible la producción, transformación, distribución y consumo de alimentos.

¿Qué es un sistema alimentario?, ¿cuáles son los alimentos de los pueblos originarios? ¿cómo lo preservamos?, ¿por qué necesitamos sistemas alimentarios sostenibles después de la pandemia del COVID -19? Estaremos hablando también sobre la gastronomía ancestral, y para conocer más, tendremos la participación de una hermana indígena quechua quien desde muchos años atrás viene fomentando el consumo de alimentos ancestrales.

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